El pasado 13 de octubre, se celebró en Pekín un evento gastronómico destacado en el restaurante “Adali” del Hotel Westin Beijing Chaoyang, organizado por Chinexita y respaldado por Extremadura Avante y Alimentos de Extremadura. Esta jornada fue diseñada para presentar en el mercado chino la calidad y versatilidad de los productos agroalimentarios de Extremadura, creando un ambiente de intercambio comercial y cultural en el que participaron representantes de empresas extremeñas, importadores y autoridades chinas y españolas.
Acto Institucional y Apertura del Evento
El acto de bienvenida inició a las 11:30 con la recepción de los asistentes y continuó a las 12:00 con la proyección de un vídeo de bienvenida de la Presidenta de la Junta de Extremadura, quien destacó la importancia de los lazos comerciales y culturales entre Extremadura y China.
La Sra. Gao Xiaoquin, Representante de la Asociación de Tecnología de la Información de Pekín y del Comité Profesional de Cooperación Internacional en Economía Digital, subrayó la relevancia de la cooperación económica y digital entre ambas regiones.
Degustación de Productos Extremeños y Presentación del Menú
A las 12:45, el chef Yang Yuqin, experto en cocina china y española, dio inicio a la parte gastronómica con la presentación de un menú tipo cóctel, cuidadosamente diseñado en colaboración con Extremadura Avante para resaltar los sabores y la calidad de los ingredientes de Extremadura. Los asistentes disfrutaron de una degustación de jamón ibérico de bellota de Extremadura, cortesía del maestro cortador Zhang Xianlin, que acompañó a los presentes con explicaciones sobre este producto y sus métodos de preparación.
El menú incluyó cuatro tapas frías como salmorejo con jamón ibérico, bolas de gambas a la mostaza con mermelada de naranja amarga y pastel “char siu” de salchichón 100% ibérico. Para las tapas calientes, se sirvieron dumplings de tres delicias con jamón ibérico y pulpo con Pimentón de la Vera, entre otros. Los asistentes también disfrutaron de postres innovadores como pastelitos de arroz glutinoso con mermelada y sorbetes al cava de Extremadura, además de vinos y cavas regionales.
Este recorrido gastronómico fue amenizado por el propio chef, quien explicó cada plato, destacando la adaptabilidad de los productos extremeños en la cocina china.
Experiencia Cultural y Networking
El ambiente se enriqueció con música en vivo de guitarra flamenca, que acompañó el evento y ofreció un toque de autenticidad cultural española. La presentación musical resaltó la cultura extremeña, creando un ambiente acogedor y propicio para el diálogo y la conexión entre los asistentes.
Además de las degustaciones, el evento proporcionó un espacio de networking donde las empresas extremeñas pudieron exponer sus productos en mesas decoradas con carteles identificativos y banderas de Extremadura. Importadores chinos e interesados en el sector gastronómico tuvieron la oportunidad de interactuar directamente con los productores, generando contactos comerciales y explorando nuevas oportunidades para la distribución de productos extremeños en China.
Impacto y Resultados del Evento
Este evento gastronómico cumplió con sus objetivos al presentar los productos de Alimentos de Extremadura a un público profesional en China, impulsando así su reconocimiento y demanda. Además, se promovió la identidad regional de Extremadura como una zona rica en recursos agroalimentarios y patrimonios culturales, apoyada por las intervenciones de autoridades y una propuesta gastronómica innovadora. La jornada facilitó la introducción de nuevos productos extremeños en el mercado chino y reforzó la posición de productos ya conocidos como el jamón ibérico y el aceite de oliva, afianzando su reputación mediante combinaciones que resaltaron su versatilidad y calidad.
La colaboración de Extremadura Avante y Alimentos de Extremadura refuerza su compromiso con la internacionalización de los productos extremeños, estableciendo lazos comerciales y destacando el potencial de Extremadura en el ámbito culinario global.
